大马肥胖率亚洲第一 饮食习惯为终极祸首




大马肥胖率亚洲第一  饮食习惯为终极祸首

马来西亚的肥胖率,在亚洲排行榜上位居榜首,接近一半的人都有高脂肪的问题,而饮食是“贡献”最多的祸首。

现代医学之父──希波克拉底曾说过“让食物成为你的药物,药物就是你的食物”,已经在先进社会体现了,非传染性疾病如糖尿病、心脏病、三高、癌症等疾病,都是从饮食不良习惯中导致。

营养学家分析,一个人每日脂肪的建议摄取量宜佔总热量的30%以下,然而大马人现在从脂肪中摄取的热量是45%,所以想不胖也难。

正确烹饪油 健康关键

脂肪来源,食油是关键之一,大马的饮食习惯都是油腻而不健康,从炒粿条、椰浆饭、印度煎饼等,都是无油不欢,所以『减油』与『选油』是预防疾病的第一步,来听听两位天然食品达人解说当今市场上的食油安全及如何选择食油。

食品安全机构理事及非政府组织发现,大部分民众对平时所摄取的食品欠缺基本认知,市面上也充斥各种关于健康食品的错误观念,甚至制造商也不愿透露太多自家产品的讯息,以致民众都不知道自己每天食用的食品危机。

人类的饮食习惯,已经从祖先的天然有机食物,转变至今天的加工式食物。

食油可含有致癌物

“欧洲食品安全局近期公布了食油可含有致癌物3-单氯丙二醇,若以欧洲食品安全委员会的MCPD含量不可超过1ppm的标準计算,我国80~90%的食油都不符合标準,加上大马人吃太多油,这也是导致心脏病的原因之一,所以我们必须从食油下手,减少吃油。”

食品安全机构理事及非政府组织建议,食油必须减少摄取,但另一种油则要多吃,那就是鱼油。

“成人每天需要摄取18毫克的Omega3,这是对脑部发展最重要的营养,老人也可以预防心脏病。但现在大马人每天只摄取到5毫克,所以必须多吃含Omega3的食物,当中鱼肝油是最好的Omega3来源。”



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